CTC-Schwarztee

Kenia ist der weltweit größte Exporteur von Schwarztee. Unser Schwarztee wird aus frischen Teeblättern hergestellt, die vor dem Trocknen vollständig fermentiert werden. Wir verwenden zwei verschiedene Herstellungsmethoden für Schwarztee: die orthodoxe und die Crush-Tear-Curl-Methode (CTC). Bei der CTC-Herstellung werden kleinkörnige Tees gewonnen, die auch als CTC-Tees bezeichnet werden. Diese farbintensiven Tees sind kräftig und aromatisch und vertragen sich besonders gut mit Milch und Zucker.

<transcy>Broken Pekoe 1</transcy>

Broken Pekoe 1 hat einen groben Blattbruch und ergibt einen leicht anmutenden Aufguss mit süßlichen Noten.

<transcy>Pekoe Fannings 1 (PF1)</transcy>

Black and grainy with particles slightly smaller in size than those of the BP1 grade.

<transcy>Pekoe Dust (PD)</transcy>

Der Blattbruch von Pekoe Dust ist feiner als der von PF1. Aus Pekoe Dust gebrauter Tee ist besonders kräftig und intensiv.

<transcy>Dust</transcy>

Der feinste Sortierungsgrad von mittels CTC hergestelltem Tee.

<transcy>BMF</transcy>

With fibrous particles with very little trace of black teas.

<transcy>BP</transcy>

Broken Pekoe granules are the largest size particles. This is a full-bodied, bright tea with flavour but less strength.

<transcy>F1</transcy>

Black leaf with more fibre. For quick brew, strong flavour and good colour qualities.

<transcy>PF</transcy>

Pekoe Fanning’s Tea is a fairly cleaner looking smaller broken leaf grade with a neat appearance.

Das CTC-Herstellungsverfahren

<transcy>HERSTELLUNGSPROZESS</transcy>

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