Le thé violet provient d'une variété de théier aux feuilles violettes. Il subit une oxydation et une fermentation minimales avant d’être chauffé et séché.

Le thé violet contient plus d’agents antioxydants que tous nos autres thés. Les feuilles contiennent des anthocyanes, des pigments responsables de la coloration violette des feuilles de thé et aux propriétés anti-inflammatoires pouvant aider à réduire le cholestérol, à renforcer le système immunitaire et à apporter des avantages pour la santé en général. Le thé violet contient aussi la moitié du taux de caféine du thé vert, ce qui le rend doux et relaxant.